Обзор статистики зарплат профессии "Заведующий производством общественного питания в Алматы"

Обязанности: Организация и управление эффективной работой персонала; Управление операционной деятельностью отдела (выполнение плана продаж); Организация и контроль приемки товара; Отчетность. Требования: Опыт работы не менее 3-х лет в продажах; Опыт управления персоналом; Знание основ мерчендайзинга и кассовой дисциплины; Уверенный пользователь ПК (1С, Excel, Word); Активность, нацеленность на результат, лидерские качества; Ответственность, коммуникабельность, порядочность. Условия: Ответственная и интересная работа в профессиональной команде; График работы 5/2 (выходной скользящий) с 9.00 до 19.00; Оформление согласно Трудового Кодекса РК(пенсионные отчисления, обязательное медицинское страхование, трудовой отпуск, оплата больничных листов); Частичная компенсация обедов в столовой. Премия на день рождение, заключение брака, рождение детей (для сотрудников, работающих более 1 года); Новогодние подарки детям сотрудников; Тимбилдинги, корпоративные праздники

Обязанности: контроль над своевременным и полным выпуском продуктов в соответствии с установленными стандартами работать по чек листу и выполнять все указанные в нем задачи контроль над закупом сырья следить за соблюдением правил безопасности при работе с оборудованием и санитарии Требования: Опыт работы в сфере общепита Знание основных технологии приготовления блюд Навыки коммуникации Способность работать в быстрой среде Соблюдение норм безопасности и санитарии Готовность к обучению и развитию профессиональных навыков Подбор персонала Условия: График 6/1 или 5/2 Своевременная оплата труда Обучение

Luckee Yu - современный азиатский ресторан, где страсть к еде главное правило, забота о гостях основа сервиса. PS: Просим откликаться кандидатов с соответствующим опытом и компетенциями Обязанности: Осуществляет оперативное руководство (ежедневный контроль): Управление производством кухня и бар (За организацию работы, своевременное получение продовольственных товаров, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов) Руководит работой с кадрами: поиск на вакантные должности, организация обучения, обратная связь, отслеживание индивидуальных показателей эффективности, формирование кадрового резерва Контролирует работу кассы (оплата счетов, РКО и ПКО, баланс кассовой наличности и т.д.) Помогает в маркетинговой деятельности предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.) Контролирует техническое состояние ресторана, соблюдение сан.норм, проводит инструктажи по ТБ и ПБ Анализирует отчет о доходах и убытках, обсуждая с менеджером, шеф-поваром те причины, которые могли повлиять на прибыльность ресторана, принимает управленческие решения по улучшению показателей Отвечает за репутацию ресторана Требования: Опыт работы директором ресторана не менее 2-х лет Знание санитарии и требовании по ТБ и ПБ для предприятии общественного питания Высокий уровень личной ответственности Необходимые компетенции: лидерство, наставничество, аналитическое мышление, коммуникабельность Условия: Фиксированный оклад +% от выполнения KPI График работы 5/2 Официальное трудоустройство

Обязанности: Организация строительного производства на участке. Материально - техническое обеспечение производства на участке. Оперативное управление производством. Приемка контроль качества результатов выполненных работ. Сдача заказчику результатов строительных работ. Разработка мероприятий по повышению эффективности производственно-хозяйственной деятельности. Осуществление руководства подчиненными. Требования: Опыт работы в руководящей должности от 3х лет Знание нормативной документации. Знание норм ОТ и ТБ. Наличие высшего строительного образования. Условия: Вахта. г. Тайшет, Иркутская обл. Россия 60/30 Официальное трудоустройство. Проезд оплачивается (компенсируется). Питание 3х разовое в столовой.

Обязанности: высшее профильное образование и опыт работы по специальности от трех лет организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия; стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества – при опоре на производственное задание; создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции; составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров; обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню; контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены; расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов; составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров); проведение бракеража приготовленных блюд; организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда; контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования; осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам; контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации; создание условий для повышения квалификации подчиненных. Требования: Знакомиться с проектами решений руководства предприятия общественного питания, касающимися его деятельности. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. В пределах своей компетенции сообщать (директору предприятия общественного питания; иному должностному лицу) Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений предприятия к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - то с разрешения директора предприятия). Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Вносить на рассмотрение руководителя предприятия представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников предприятия; предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Требовать от руководителя предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. Условия: 5/2 в день, если потребуется , то в ночь

Обязанности: - Совершенствование организации производственного процесса,- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню;- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;- Расстановка поваров и других работников производства,- Управление и найм сотрудников;- Бракераж готовой пищи.Требования: ​​​​​​​​​​​​​​- Знание технологии приготовления первых и вторых блюд;- Пунктуальность, стрессоустойчивость, ответственность, четкое выполнение должностных обязанностей;- Профильное образование: среднее специальное (повар, повар-технолог, повар-кондитер); Санитарная книжка;- Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет. Знание MS Word, MS Excel.Условия:График работы: 7:30-17:00, 5/2;Своевременная оплата, развозка, авансы, премии!Точный адрес: 7-я улица, 138/5

ВНИМАНИЕ: место работы - город Атырау. Предусмотрены все условия для релокации кандидата. Требуется начальник рабочего коллектива на производство в пекарню-кондитерку. Предприятие работает на рынке общественного питания более 5 лет, имеет хорошую репутацию, растет и развивается, в связи с чем открываются управленческие вакансии. Что нужно будет делать: • Регулировать деятельность штата, составлять графики работы и распределять обязанности; • Организовывать рабочие процессы для слаженной работы коллектива и выполнения плана выработки; • Повышать мастерство подчиненных; • Инструктировать работников по технологии приготовления блюд; • Контролировать за выполнением работниками принципов личной гигиены и наличия санитарных книжек; • Своевременно заказывать и обеспечивать поступление свежего сырья и полуфабрикатов высокого качества в требуемых объемах; • Контролировать способов приготовления продукции и проверка нормы закладки сырья; • Бракераж готовой продукции; • Контролировать условия хранения сырья и продуктов питания; • Контролировать использование оборудования и инвентаря; • Ведение отчетной документации; • Составлять технологические карты; • Корректировать ассортимент с целью увеличения продаж и прибыли предприятия Наши пожелания к будущему кандидату: • Опыт работы в должности руководителя хлебопекарного и кондитерского производства; • Руководящие способности и опыт руководства; • Профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет (или среднее профессиональное образование и стаж по специальности свыше не менее 5 лет); • Владение организаторскими способностями; • Умение прорабатывать весь ассортимент продукции; • Коммуникабельность, стрессоустойчивость, способность принимать верные решения в непредвиденных ситуациях; • Понимание ценообразования и окупаемости реализуемых блюд; • Умение составлять технологические карты; • Владение знаниями об учете сырья, нормах выдачи и расхода; • Ориентирование в сроках годности и правилах хранения продукции; • Владение знаниями о назначении оборудования и принципах его функционирования; • Планирование и контроль выполнения задач по рентабельности предприятия; • Контроль финансовых показателей; Мы предлагаем: • Развитие в современной динамично развивающейся компании, на данный момент у нас 7 проектов разных направлений в двух странах (Казахстан и ОАЭ). Продолжаем открываем новые; • Стабильную выплату заработной платы без задержек; • График работы 5/2; • Реальную возможность карьерного роста; • Оформление в штат; • Обеды за счет предприятия; • Повышение квалификации, обучение; • Дружную команду

Обязанности: Знание нормативных законодательных актов РК по вопросам работы предприятий общественного питания; Знание организации и технологию производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание порядка составления меню; Знание правил учета и норм выдачи продуктов; Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов; Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий и цены на них; Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье, полуфабрикаты; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Составлять технологические карты производственного процесса; Составлять операционные карты технологических процессов; Составлять технологические регламенты производства основных видов продукции; Участвует в разработке и внедрении новых видов продукции; Составляет карты технологических ограничений; Участвует в разработке комплексной системы качества, составление карт контроля технологических операций; Контролирует соблюдение технологических дисциплин производства Требования: Опыт работы заведующим производством от 6 лет Условия: График работы 5/2 оформление по ТК РК

Обязанности: Взаимодействие с: Складское хозяйство, Отдел закупок, Управляющие торговыми отделами, Маркетинг, Технический отдел, ревизионный отдел, Бухгалтерия. Бесперебойная эффективная работа производственных цехов, обеспечение выпуска качественного продукта обеспечение эффективного производственного процесса для выпуска качественной готовой продукции;контроль технологии приготовления соков и пюре проведение инструктажа по технологии приготовления соков и пюре, производственным процессам, санитарным правилам, контроль за соблюдениями правил и норм сотрудниками; контроль за правильной эксплуатацией оборудования, инвентаря и других основных средств; Бракераж готовой продукции; Организация учета и своевременной отчетности выпусков и производственной деятельности; участие в инвентаризации; Составление графика работы и расстановки работников производства; взаимодействие с различными структурными подразделениями компании для обеспечения бесперебойной организации деятельности производственных цехов в целом. Соблюдение всех санитарных норм, чистоты и порядка Требования: высшее или средне-специальное образование или дополнительное по программе производства питьевых напитков стаж работы на аналогичной руководящей должности не менее 5 лет 1С, уверенный пользователь ПК, Word/Excel Условия: График работы 6/1 с 09:00 до 18:00 Заработная плата от 400.000 и выше

Обязанности: Бесперебойная эффективная работа производственных цехов, обеспечение выпуска качественного продукта обеспечение эффективного производственного процесса для выпуска качественной готовой продукции; контроль технологии приготовления полуфабрикатов, норм закладки сырья; проведение инструктажа по технологии приготовления полуфабрикатов, производственным процессам, санитарным правилам, контроль за соблюдениями правил и норм сотрудниками; контроль за правильной эксплуатацией оборудования, инвентаря и других основных средств; Бракераж готовой продукции; Организация учета и своевременной отчетности выпусков и производственной деятельности; участие в инвентаризации; Составление графика работы и расстановки работников производства; взаимодействие с различными структурными подразделениями компании для обеспечения бесперебойной организации деятельности производственных цехов в целом. внедрение изменений в меню и стандартов производства Взаимодействие с: Складское хозяйство, Отдел закупок, Управляющие торговыми отделами, Маркетинг, Технический отдел, ревизионный отдел, Бухгалтерия, Производственные региональные отделы Требования: высшее или средне-специальное образование или дополнительное по программе производственного питания, стаж работы на аналогичной руководящей должности не менее 2 лет 1С, уверенный пользователь ПК, Word/Excel Условия: График работы с 09:00 до 18:00 Заработная плата от 300.000 и выше