Обзор статистики зарплат профессии "Бренд-шеф в Казахстанe"

Редакция Marie Claire Kazakhstan ищет шеф-редактора на сайт MarieClaire.kz Обязанности: Разработка и реализация стратегических и текущих редакционных планов Редакторская работа полного спектра: от оперативных новостей до эксклюзивных интервью Мы ожидаем: Личный интерес и опыт работы в медиа по тематике моды и красоты, культуры, стиля жизни и/или социальной повестки, связанной с правами женщин и их карьерными амбициями Инициативность и продуктивность Знание культурных ценностей, общественной повестки в стране, главных героев и запросов ЦА Знание русского и казахского языка Условия: Официальное трудоустройство Конкурентная заработная плата Работа в крупном международном бренде Профессиональная, креативная команда и большая свобода для творчества испытательный срок — 2 месяца

Обязанности: Разработка и обновление меню. Документооборот. Обучение поваров. Отбор поваров. Работа с поставщиками. Контроль качества работы кухни. Ценообразование, себестоимость, фуд-кост. Работа в зале. Выходить в зал и общаться с гостями. Внедрение новых технологий. Приготовление блюд. Контроль трудовой дисциплины Контроль соблюдение санитарных норм. Мотивация поваров. Штатное расписание кухни. Закукка оборудования для кухни. Работа с поставщиками продуктов. Инвентаризация Требования: ​​​​​​​Опыт работы в восточной и европейской кухни, желательно иметь опыт управлении от 2х ресторанов, остальное все при собеседовании

Обязанности: Разработка, создание и внедрение новой линейки блюд для сети ресторанов, отвечающей мировым трендам в ресторанном производстве Составление точных технологических карт блюд, расчет, анализ и мониторинг себестоимости блюд, разработка ценовой политики Своевременная подготовка заявок на закупку необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения Минимизация списаний, бракеража и контроль за отсутствием стоп-листов Повышение эффективности и оптимизация производственных процессов Контроль качества выпускаемой продукции, обучение персонала кухни Требования: Опыт работы на позициях Бренд-Шефа в успешных проектах Итальянской кухни Опыт собственной разработки и внедрения производства новых блюд Сильные управленческие и организаторские навыки; Креативность, проактивный подход Условия: Высокий уровень дохода. Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на финальном собеседовании Оформление по ТК РК, социальный пакет Питание за счет ресторана График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день Предусмотрены командировки

KungFu Malatang - мировая франшиза, представленная в 6 странах, таких как, Южная Корея, Гонг Конг, Китай, Тайланд, Австралия, Япония, Казахстан. Компания специализируется на реализации фирменного супа Малатан. На данный момент в Алматы открыто две точки, также планируется открытие 10 точек в течение года в городах Алматы и Астана. Мы ищем амбициозного специалиста, отлично разбирающийся в производственных процессах на кухне и досконально знающего все особенности бренда заведения, в котором он будет работать. Нам нужен эффективный участник нашей команды, который готов быстро вникнуть в любой вопрос и решить проблему, связанную с производством. Обязанности: Организация и контроль рабочего процесса Контроль эффективность работы всех точек и всех подразделений кухни Участие в подборе и обучение линейного персоналаРасстановка сотрудников, выдача заданий Контроль качества выполнения заданий Контроль соблюдения чистоты в помещениях, в которых готовиться и храниться пища Контроль и учет расходуемых продуктов Обучения новых сотрудников технологии приготовления Работа по внедрению блюд согласно концепции ресторана Контроль соблюдения стандартов и системы работы кухни Составление ТТК и контроль работы по ним Проведение мастер классов Контроль подачи и качества блюд согласно стандарту Составление графиков работы кухни Составление закупов Умение работать с персоналом, обучать сотрудников, указывать на ошибки и помогать в их исправлении Оптимизация затрат Требования: Опыт работы от 2-х лет в должности шеф-повара Контроль соблюдения действующего законодательства в области Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания Контроль соблюдения стандартов, принятых в компании Условия Трудоустройство по ТК РК (по договоренности) Корпоративная связь Возможность карьерного роста Ежемесячная система поощрений и буносов ТРЦ ФОРУМ, PlatformA Market

Обязанности: Мы ищем крутого бренд шеф повара - лидера с хорошими амбициями который умеет построить работу кухни; который умеет вкусно готовить ЕВРОПЕЙСКУЮ кухню, ВОСТОЧНУЮ кухню и НАЦИОНАЛЬНУЮ кухню и возглавлять КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ который может креативно подходить к работе; проводить ревизии; обучение команды (если это требуется) создание меню подбор персонала Требования: Опыт работы на аналогичной позиции от 5 лет Контроль работы по всем подразделениям кухни Чистоплотность Креативное мышление, умение красиво оформить и подать блюдо Умение работать в команде Условия: График работы 6/1 Своевременная заработная плата каждые две недели Официальное трудоустройство Проживание иногородним Бесплатное питание и развозка

Бренд-Шеф Бара Обязанности: Открытие и запуск бара с нуля, включая формирование концепции и проекта бара. Разработка и составление коктейльного и алкогольного меню. Подбор ассортимента меню и заключение маркетинговых договоров с алкогольными компаниями. Управление товарными остатками и их движением. Взаимодействие с лицензирующими органами. Обеспечение материально-технического оснащения бара. Составление технологических карт. Отслеживание финансовых показателей бара. Организация и проведение обучающих мероприятий (мастер-классы, лекции). Управление персоналом бара, включая контроль чистоты, соблюдение стандартов и график работы. Требования: Опыт работы на позиции бренд-шефа бара не менее 5 лет. Умение работать сетью заведений. Самодисциплина и способность брать на себя ответственность. Ориентация на результат. Навыки управления персоналом. Креативность. Умение работать в команде в режиме многозадачности. Знание программ Microsoft Word, Excel. Опыт работы с программой iiкo. Условия: Конкурентоспособная заработная плата. Возможности для профессионального развития. Дружный и энергичный коллектив. Участие в создании и формировании успешного бара. Если вы уверены, что соответствуете нашим требованиям и готовы вложить свой опыт и энергию в наш проект, укажите в сопроводительном письме - с пометкой "Бренд-Шеф Бара".

В управляющей компании сети ресторанов быстрого питания LANZHOU открыта вакансия "Бренд шеф сети ресторанов" Наша миссия — объединить мир через любовь к вкусной еде. Поэтому мы уже 6 лет строим и открываем рестораны быстрого питания по всему Казахстану и стали лидерами рынка в этом сегменте. За 6 лет сеть насчитывает 70 ресторанов в 20 городах в 5 странах СНГ (Казахстан, Россия, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан). Результат вашей работы: Соблюдение стандарта качества и вкуса компании. Сокращение потерь по ревизии. Актуальные и привлекательные позиции меню для посетителей. Что нужно от вас: Оставлять технологические карты и знать калькуляцию; Контролировать фудкост; Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни; Отработка ввода новых номенклатурных позиций; Контроль качества приготовленных блюд; Оценка качества работы подчиненных; Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд; Проводить бракераж готовых блюд; Разрабатывать расстановку поваров и других работников кухни; Составление технико-технологических карт. Кого мы ищем: У вас опыт работы не менее 5 лет в качестве шеф-повара; Понимание специфики ресторанного бизнеса; Знание казахского языка будет большим плюсом. Что мы предлагаем: молодая команда, международная компания (работа в разных странах), сильный руководитель, творческий подход при решении проблем, корпоративное обучение пятидневная рабочая неделя с 11:00 до 20:00 (но при необходимости в любое время) заработная плата: от 500 000 тенге + KPI командировки: 3-4 раза в месяц (не каждый месяц). Продолжительность: по необходимости. Цель: контроль и приемка СМР.

Требования: Высшее профильное образование; Хорошо развитые вкусовые качества; Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; Опыт управления персоналом; Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость; Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд. Обязанности: Введение новых блюд согласно общей концепции бренда; Разработка сезонных спец. предложений; Совместно с технологом подготовка технологических карт; Управление финансовой частью (себестоимость блюд); Приготовление блюд по технологическим картам; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и презентации блюд; Контроль чистоты подразделения; Контроль качества продуктов в подразделении; Своевременное заполнение кухонной документации; Проведение инвентаризации; Взаимодействие с кладовщиком; Ведение отчетности. Условия: График: 5/2; Место работы: проспект Туран, 99; Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом; Официальное оформление; Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании.

Обязанности: Разработка основного меню и завтраков, ресторанов и кафе сети; Разработка плана и запуск фабрики Полуфабрикатов для всей сети; Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации. Проведение дегустаций и мастер-классов; Набор, адаптация, обучение поваров и последующая координация работы в ресторане; Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт; Контроль стандартов работы производств сети; Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества; Контроль заказа и закупки сырья и продуктов в ресторанах; Разбор инвентаризации каждого ресторана; Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства ресторанов; Разработка правил, руководств, программ обучения и учебных материалов для работников производства ресторанов; Анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений; Участие в ценообразовании; Ведение отчетной документации. Требования: опыт работы не менее 5 лет образование высшее знание русской, европейской и национальной кухни Условия: стабильная работа график работы 6/1 работа в коллективе профессионалов возможность применить все свои профессиональные знания и умения

Медиахолдинг Partners Media Group (PMG) - крупнейший игрок на казахстанском медиарынке - основан группой инвесторов из Казахстана и Германии в 1998 году. На сегодняшний день в портфолио PMG входят 3 международных издания: Harper’s BAZAAR, Esquire, ELLE, а также интернет проекты: esquire.kz, harpersbazaar.kz , elle.kz, совокупная ежемесячная читательская аудитория которых превышает 700 тыс. человек по всему Казахстану, а доля на глянцевом рекламном рынке составляет порядка 40%. На сайт PMG, требуется шеф-редактор. Тематика издания: путешествия, лайфстайл, шоу-бизнес, светская хроника и т.д. Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности. Знание английского языка обязательно. Знание казахского языка будет большим плюсом. Навыки: Управление командой от 10 сотрудников, умение писать интересные, стильные тексты, делать ресерч и фактчекинг, брать онлайн- и офлайн-интервью, в том числе и на английском языке, опыт работы в WordPress приветствуется, если его нет, то научим. Ищем ответственного, оперативного, стрессоустойчивого сотрудника, который горит модой и любит глянец, умеет работать в команде и обладает большим желанием развиваться самому и развивать бренды журнала. Работа с гибридным графиком, на гонорарной системе Для рассмотрения вашей кандидатуры прикрепите ваше портфолио в сопроводительном письме.