Обзор статистики зарплат профессии "Кухонный работник в Атырау"

Обязанности: Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд; Обеспечение эффективно работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; Контроль качества приготовленных блюд; Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных их других заведений, приемам приготовления блюд; Организация, руководство и контроль технологического процесса и персонала кухни; Распределение обязанности поваров, составление графиков работы; Обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла - от приемки продуктов до отпуска готовых блюд; Составление план- меню; Формирование заявок на продукты; Контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента; Требования: Высшее, средне - специальное образование. Опыт работы на позиции повара не менее 3 лет Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи. Контроль соответствия всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям. Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения. Составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий. Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудование. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Обеспечение должностного учета хранение продуктов в соответствии с санитарно- гигиеническим требованиями. Наличие медицинской книжки Владение языками: русский -свободно, казахский - свободно, английский - приветствуется. Условия: График работы: 5/2 Официальное трудоустройства, соц пакет Испытательный срок