Обзор статистики зарплат профессии "Су-шеф в Казахстанe"

Ищем специалиста в восточной и казахской кухне В связи с открытием премиального ресторана в г. Алматы ищем су-шефа (знание в пекарском деле приветствуется) Зарплата 800 000 – 1 000 000 тенге Резюме высылать на тел. (WhatsApp) 8 707 657 82 34

Обязанности: су-шеф несет ответственность за приготовление всех блюд по рецепту и в соответствии со стандартами качества. Организация рабочего места и оперативно выполение заказов. Приготовление и презентация блюд в рамках стандарта. Управление и обучение коллег, работающих с вами. Помощь шеф-повару и старшему су-шефу в разработке новых блюд и меню. Обеспечение того, чтобы вы и ваша команда придерживались высоких стандартов гигиены пищевых продуктов и соблюдали правила безопасности и здоровья. Мониторинг контроля отходов для поддержания рентабельности. Требования: диплом или сертификат опыт работы минимум от 1 года на позиции Су шефа знание стандартов ХАССП Условия: Бесплатное питание Управление Accor Обучение Международная среда Тимбилдинг каждый месяц

Если шеф-повар отсутствует на месте, шеф-заместитель берет на себя весь организационный и управленческий функционал на кухне. Су-шефы следят за тем, чем занимается каждый из подчиненных на кухне, контролируют приготовление блюд, корректирует действия персонала с целью улучшения конечного результата. В обязанности этого человека входит составление списков продуктов на закупку. Как и шеф, он может получать товары, оценивая качество продовольствия, и при низком или ненадлежащем качестве возвращать поставщику. Второй шеф следит за осуществлением санитарно-гигиенических норм сотрудниками заведения. Шеф с приставкой су контролирует процессы и технологии приготовления блюд. Второй шеф отвечает за техническое оснащение: корректную эксплуатацию кухонных приборов, составляет спискидля закупки требуемого инвентаря и оборудования, пишет заявки на требуемый ремонт или замену оборудования. Следит, как и шеф, за соблюдением работниками правил трудового договора и техники безопасности. В обязанностях этого повара – разработка учебных планов для сотрудников, поиск подходящих семинаров, мастер-классы, лекции. Су-шефы также оценивают презентацию блюда перед подачей. В некоторых заведениях презентуют готовое блюдо. Су шефы систематически готовят сложные блюда, разбираются в техниках и технологиях приготовления, принимают участие в рецептурах, знают, состав каждого блюда в меню, а также применяемые компоненты, как и шеф повар заведения.

В сеть ресторанов «SF» открыта вакансия на Су-Шефа. Рассмотрим Су-шефа в команду с пониманием, и полной ответственностью в данном направлении. Мы №1 в Казахстане в сфере общественного питания. Просим вас ознакомиться со всеми условиями и обязанностями Обязанности: Контроль работы персонала кухни; Умение ВКУСНО готовить; Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; Подбор персонала кухни Расстановка поваров и других работников производства; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Организация и контроль кулинарного процесса, включая подбор сырья, готовку блюд, контроль качества; Ведение отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Управление запасами, оформление заказов продуктов, контроль затрат и соблюдение бюджета кухни: Работа с данными о продажах, отзывами клиентов и анализ конкурентной среды для постоянного улучшения качества кухни. Сотрудничество с другими филиалами для обмена опытом и лучшими практиками Обучение персонала. Разработка меню. Требования: Желание вырасти до позиции ШЕФ-ПОВАР Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет в ресторане. Владение всеми современными технологиями приготовления блюд; Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива Соблюдение стандартов компании. Знание европейской, восточной, японской кухни, холодного цеха, фаст-фуда; Наличие профильного образования; Знание и владение нормативной и технологической документации; Знание программ ( IIKO,1С ) Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. аналитический склад ума, умение быстро принимать решение в любых ситуациях. Условия: График работы 6/1; Конкурентная заработная плата, соответствующая опыту и квалификации, обсуждается при собеседование. Выплата зарплаты 2 раза в месяц.

Су-шеф в кофейню ( с переездом) Кофейня №5 в г. Павлодар находиться в поиска Су-шефа Добрый день, прочтите пожалуйста внимательно условия вакансии и убедитесь оставляя отклик, что вы готовы рассматривать переезд в другой регион Обязанности: Быстрое приготовлению блюд Соответствие внешним и вкусовым качествам Контроль работы кухни - чистота, заготовки, хранение и т.д. Требования: Опыт работы, современный "взгляд" Базовые знания кухонных процессов Гиперразвитые вкусовые рецепторы Условия: Новая кухня Новая команда Достойный продукт График работы 5/2 - 3 смены по 12 часов, 2 смена по 16 часов Оплата в смену от 20 000 до 25 000 тг + премиальные Возможность перехода на позицию шеф-повара Компенсация аренды жилья Компенсации транспортных расходов на переезд Приветствуется опыт работы в топовых кофейнях г. Павлодар, с коротким меню на заготовках. Шефы и Су-шефы с опытом работы в банкетниках / гостиницах / столовых не рассматриваются

В кафе требуется - Су шеф с опытом работы от 6 лет и более. Так же опыт работы с поставщиками и калькуляцией обязателен, возраст от 30 лет Ответственный, без вредных привычек. В кафе находящийся в Ауезовском районе. З.п от 16000 тыс за смену. Выдаётся 1раз в неделю. 1000тг дорожные каждый день. По итогам работы, после испытательного срока повышение заработной платы. График: 5/2, 6/1 с 10.30 до 23.30ч. - Повара универсалы с опытом работы в кафе находящиеся в Ауезовском и Алатауском районе. Ответственные и без вредных привычек. Зарплата 14000тг за смену, выдаётся 1 раз в неделю без задержек. По итогам работы, после испытательного срока повышение заработной платы. Дорожные каждый день 1000тг График: 5/2, 6/1 с 10.30 до 23.30ч.

Требуется СУ-ШЕФ Ваши основные задачи:•           Приготовление и контроль качества блюд•           Координирование работы линейного персонала•           Инвентаризация. Работа с товарным остатком•           Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором•           Работа с R-keeper и Star House•           Разработка тех карт и калькуляцию блюд•           Разработка менюТребования:•           Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет•           Наличие рекомендации•           Лидерские качества•           Коммуникабельность•           Умение работать в команде•           ОтветственностьУсловия:•           Работа в г. Алматы район Толе би Яссауи•           Предоставляется питание•           Стабильная заработная плата•           График 5/2 с 08.00 до 20.00.•           Карьерный ростЗаработная плата 400 000 – 450 000 тенге (оплачиваем 2 раза в месяц). Обращаться по тел/WhataApp: 8-707-500-02-45

Требования: опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет, наличие рекомендации, лидерские качества, коммуникабельность, умение работать в команде, ответственность.График работы: 5/2, с 08.00 до 20.00.Условия: предоставляется питание, стабильная заработная плата, карьерный рост.Зарплата: от 400 000 до 450 000 тенге (оплачиваем 2 раза в месяц).Место работы: в г. Алматы, район Толе би Яссауи. Специалист (стаж 3 - 5 лет) Обязанности: .•Приготовление и контроль качества блюд;•Координирование работы линейного персонала;•Инвентаризация. Работа с товарным остатком;•Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;•Работа с R-keeper и Star House;•Разработка тех карт и калькуляцию блюд;•Разработка меню.

В чем состоит Ваша работа? Су-шеф, это правая рука шеф-повара. Вы отвечаете за работу кухни, составляете график работы персонала, проверяете и вносите последние штрихи в блюда перед подачей гостям и контролируете работу по закупкам и заменяете шеф-повара, выполняя все его обязанности. Что мы ожидаем от Вас Законченное образование или сертификат о получении образования в области кулинарного искусства Трехлетний опыт работы в качестве су шефа Минимум один год работы в качестве руководителя; или равнозначное сочетание образования и опыта работы на кухне / в службе питания Что мы обещаем: Работа в топовом отеле г. Актау Достойная заработная плата

Обязанности: - Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней - Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. - Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. - На основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Условия работы: График сменный по 12 часов Развозка Алматы-Конаев-Алматы Питание Официальное трудоустройство